Perbedaan antara Karbohidrat dan Protein

Karbohidrat dan protein adalah zat yang sangat penting yang termasuk ke dalam kelompok makronutrien, yang merupakan kelas nutrisi yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah yang signifikan lebih besar, dibandingkan dengan nutrisi lain seperti vitamin atau mineral, untuk hidup sehat.

Hal ini sangat penting untuk memastikan bahwa kita mengambil dalam jumlah yang tepat dari karbohidrat dan protein dalam makanan kita untuk memastikan bahwa kita mendapatkan nutrisi penting yang membuat kita aktif dan energik untuk kehidupan yang baik. Karbohidrat adalah senyawa organik terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dan mereka diwajibkan oleh tubuh manusia sebagai sumber energi. Glukosa adalah bentuk utama karbohidrat dalam tubuh dan dapat disebut sebagai rantai gula yang tetap bekerja otak kita dan tubuh kita bergerak. Protein adalah senyawa organik yang terdiri dari rantai saling terkait asam amino, yang terdiri dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan sulfur. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh manusia dan membantu dalam pembentukan sel darah merah dan komponen darah lainnya; mereka membangun jaringan dan otot bersama dengan melakukan berbagai fungsi lainnya.

Protein sangat penting karena mereka membentuk partikel seluler membran, asam nukleat, vitamin, enzim, dan hormon sehubungan dengan molekul lain dan memberikan banyak energi yang membantu tubuh untuk tumbuh dan berfungsi secara normal.

Apa perbedaan antara karbohidrat dan protein?

Ada banyak orang yang menganggap karbohidrat dan protein menjadi energi yang sama menyediakan bahan yang sangat diperlukan tubuh, tetapi mereka tidak mengerti apa perbedaan mendasar antara keduanya, dan bagaimana mereka membantu tubuh kita dengan cara masing-masing.

Perbedaan utama antara kedua nutrisi ini adalah bahwa sementara karbohidrat adalah sumber utama tubuh bahan bakar yang memungkinkan untuk berfungsi, protein adalah blok bangunan tubuh. Karbohidrat dapat berbuat baik kecuali protein yang ada untuk mengembangkan tubuh, otot dan massa.

Karbohidrat dibutuhkan oleh tubuh untuk membuatnya berjalan dan fungsi, sementara kita perlu protein untuk menjaga otot dan kelenjar kita sehat. Karbohidrat meliputi gula seperti gula meja atau gula buah, pati seperti kentang atau roti, dan juga serat seperti itu baik untuk sistem pencernaan yang sehat, memperlambat metabolisme gula darah dan menjaga kadar kolesterol normal.

Di sisi lain, protein adalah bahan baku yang digunakan oleh tubuh untuk membuat dan menjaga kesehatan otot, tulang, kulit dan rambut. Daging, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan dan sayuran adalah sumber terbaik dari protein dan memberikan apa jaringan tubuh dan otot harus berfungsi dengan baik. Kekurangan protein dalam diet dapat menyebabkan hilangnya massa otot, kelemahan dan resistansi rendah.

Salah satu perbedaan utama antara kedua nutrisi adalah bahwa karbohidrat memiliki kisaran yang cukup terbatas menggunakan yang melibatkan baik dukungan struktural atau pelepasan energi. Protein, di sisi lain, memiliki kegunaan yang tak terbatas yang berkisar dari aktivitas enzimatik untuk dukungan struktural dan pembentukan saluran membran untuk membusuk molekul lain untuk berbagai kegiatan selular dan otot lainnya yang penting untuk kesehatan tubuh dan pikiran.

Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease, Lipase

Pankreas

Pankreas adalah sumber utama dari enzim pencernaan. Menurut Merck Manual, enzim ini perjalanan dari pankreas ke usus kecil dalam bentuk tidak aktif dan menjadi aktif hanya ketika mereka memasuki saluran pencernaan.

Peradangan atau kerusakan pada pankreas, juga dikenal sebagai pankreatitis, melepaskan tingkat tinggi enzim ke dalam aliran darah. Tingkat ini kemudian dapat digunakan untuk mendiagnosa kondisi pankreas, dan memantau pemulihan pankreas. Penyebab umum dari pankreatitis kronis termasuk alkoholisme, batu empedu, virus dan obat-obatan.

Amilase

Amilase adalah protein yang membantu memecah karbohidrat kompleks menjadi gula sederhana. Hal ini diperlukan bagi tubuh untuk dapat menyerap gula dan menggunakannya untuk energi. Amilase juga membantu memecah pati, bentuk penyimpanan utama gula di pabrik kita menelan, dan memungkinkan untuk pencernaannya.

Amilase dapat dideteksi dalam darah dalam jumlah kecil, tetapi tingkat tinggi amilase dapat membantu dalam diagnosis dan pemantauan pankreatitis, peradangan pankreas. Menurut Lab Tes Online, tingkat amilase dapat 4-6 kali lebih tinggi dari normal selama pankreatitis akut.

Lipase

Lipase adalah enzim pankreas lain. Fungsi utamanya adalah untuk membantu mencerna lemak. Lemak makanan terutama terdiri dari trigliserida, yang tidak dapat diserap oleh usus dalam bentuk alami mereka.

Lipase membantu dalam penyerapan lemak dengan memecah trigliserida menjadi asam lemak, yang dapat dengan mudah diserap oleh permukaan usus. Tingkat lipase juga meningkat selama pankreatitis. Menurut Lab Tes Online, tingkat lipase naik dalam satu atau dua hari setelah onset pankreatitis akut dan tetap tinggi selama 5-7 hari

Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?
Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?

Protease

Lipase adalah enzim yang memecah lemak makanan menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut asam lemak dan gliserol. Sejumlah kecil lipase, yang disebut lipase lambung, dibuat oleh sel-sel di perut Anda. Enzim ini khusus mencerna lemak mentega dalam makanan Anda. Sumber utama lipase di saluran pencernaan Anda adalah pankreas, yang membuat lipase pankreas yang bertindak dalam usus kecil Anda.

Pertama, empedu dibuat di dalam hati Anda dan dilepaskan ke usus Anda mengubah diet lemak menjadi gelembung-gelembung lemak kecil. Lipase pankreas, juga disebut steapsin, bekerja pada butiran lemak, mengubahnya menjadi asam lemak dan gliserol, yang kecil, molekul padat energi yang digunakan oleh semua sel Anda. Asam lemak dan gliserol perjalanan dalam darah dan pembuluh getah bening Anda untuk mencapai seluruh bagian tubuh Anda.

Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?
Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?

Pankreas mengeluarkan beberapa protease, termasuk tripsin dan kimotripsin, untuk membantu dalam pencernaan protein. Meskipun perut mulai pemecahan protein dengan enzim pencernaan lain yang disebut pepsin, sebagian besar proses berlangsung dalam usus, dengan bantuan protease. Protease bisa otomatis-mencerna pankreas jika aktif, sehingga mereka diproduksi dalam bentuk tidak aktif sampai dilepaskan ke usus, di mana mereka menjadi aktif.

Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?
Apakah Fungsi Enzim Pencernaan Amilase, Protease & Lipase ?

Enzim lain

Meskipun amilase, protease dan lipase adalah tiga enzim utama tubuh Anda menggunakan untuk mencerna makanan, banyak enzim khusus lainnya juga membantu dalam proses. Sel yang melapisi usus Anda membuat enzim yang disebut maltase, sukrase dan laktase, masing-masing mampu mengkonversi jenis tertentu gula menjadi glukosa.

Demikian pula, sel khusus di perut Anda mengeluarkan dua enzim lain – renin dan gelatinase. Renin bekerja pada protein dalam susu, mengubahnya menjadi molekul yang lebih kecil yang disebut peptida, yang kemudian sepenuhnya dicerna oleh pepsin.

Gelatinase mencerna gelatin dan kolagen, dua protein yang besar dalam daging, menjadi senyawa cukup berukuran yang pencernaan kemudian diselesaikan oleh pepsin, tripsin dan kimotripsin, memproduksi asam amino.