Contoh Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat sederhana hanya terdiri dari satu atau dua gula dan termasuk makanan seperti tepung putih dan fruktosa. Karbohidrat kompleks terdiri dari tiga atau lebih gula dan mereka yang kaya serat. Umum Karbohidrat Kompleks Perusahaan susu Low fat yoghurt Susu tanpa rum

Kacang-kacangan, biji dan Kacang-kacangan

Lentil Kacang merah betina kacang polong Biji kapri yg dibelah-belah Kacang kedelai Kacang pinto Susu Kedelai

Roti Gandum Utuh dan pasta

Roti dan pasta yang dibuat dengan biji-bijian seluruh tercantum di bawah menyediakan lebih banyak serat sehingga merasa kenyang lebih cepat, dan lebih lama.

Grains Whole

Soba Beras merah Jagung Gandum Jelai Oats Sorghum Quinoa Buah dan Sayuran Kentang Tomat Bawang Okra Acar dill Wortel Ubi Stroberi Kacang polong Lobak Kacang Brokoli Bayam Kacang buncis Timun Jepang Apel Pir Timun Asparagus Jeruk bali Prun Mengkonsumsi Karbohidrat Kompleks Mengkonsumsi karbohidrat penting untuk memastikan tubuh memiliki apa yang dibutuhkan untuk beroperasi pada kinerja puncak.

Berikut adalah beberapa contoh alasan untuk mengkonsumsi karbohidrat kompleks daripada rekan-rekan mereka yang sederhana: Menjaga tubuh didorong untuk jangka waktu Meraih karbohidrat sederhana mungkin cara cepat untuk mengisi perut Anda atau untuk memenuhi keinginan, tetapi gula sederhana yang cepat dicerna, sehingga rasa lapar untuk cepat kembali.

Karbohidrat kompleks membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan karena itu merupakan kunci untuk memenuhi rasa lapar serta menyediakan sumber tahan lama energi.

Contoh Karbohidrat Kompleks
Contoh Karbohidrat Kompleks

Digest baik

Karena karbohidrat kompleks sering memiliki banyak serat, mengkonsumsi mereka bulks bangku memungkinkan untuk bergerak lebih lancar melalui saluran pencernaan. Ketika ini terjadi, kurang kembung dan gas ada, sembelit dapat ditingkatkan, dan lebih banyak racun yang dikeluarkan dari tubuh.

Menurunkan Berat Badan

Makan karbohidrat kompleks membantu Anda merasa kenyang lebih cepat dan untuk jangka waktu yang lama. Akibatnya, keinginan yang berkurang dan kebutuhan untuk meraih makanan ringan yang tidak sehat di antara waktu makan direncanakan berkurang. Alih-alih meraih karbohidrat sederhana, mengemil karbohidrat kompleks atau membangun mereka ke dalam makanan Anda adalah cara mudah untuk tetap pada jalur penurunan berat badan Anda atau tujuan pemeliharaan.

Jauhkan Jantung Sehat Anda

Diet kaya sayuran telah terbukti menurunkan kolesterol LDL dan membantu mencegah terhadap angina dan serangan jantung dengan menurunkan tekanan darah. Ini karbohidrat kompleks dapat membantu untuk menjaga jantung Anda sehat. Biji-bijian dan kacang-kacangan juga membantu melindungi jantung dengan menurunkan risiko penyakit jantung koroner dan kardiovaskuler juga.

Substitusi Makan Karbohidrat Lebih Kompleks

Dalam rangka mencapai manfaat makan karbohidrat yang lebih kompleks, mungkin perlu untuk membuat beberapa switch. Berikut adalah beberapa contoh dari substitusi mudah: Bukan roti putih dan pasta, beralih ke roti gandum dan pasta (jika saklar menakutkan pada awalnya, mencoba mencampur setengah gandum setengah putih ketika membuat pasta Anda).

Alih-alih mengunyah keripik, cobalah sayuran mentah. Bukan beras, cobalah makan lebih banyak kacang sebagai dasar untuk hidangan. Sekarang Anda tahu tentang karbohidrat kompleks, memeriksa contoh dari karbohidrat.

Pengertian, Jenis dan Fungsi Karbohidrat

Gula dan pati menyediakan organisme dengan energi untuk fungsi sel, dan selulosa adalah zat berserat yang membentuk dinding sel tanaman.

Peran tanaman

Karbohidrat yang dihasilkan oleh tanaman hijau melalui proses yang dikenal sebagai fotosintesis. Dalam fotosintesis, pigmen yang disebut klorofil (diucapkan klor-uh-fill) pada daun tanaman menyerap energi cahaya dari Matahari Tanaman menggunakan energi cahaya ini untuk mengubah air dan karbon dioksida dari lingkungan menjadi glukosa dan oksigen.

Beberapa glukosa digunakan untuk membentuk selulosa karbohidrat yang lebih kompleks, komponen struktural utama dari dinding sel tanaman.

Beberapa digunakan untuk menyediakan energi untuk sel-sel segera menanam. Sisanya diubah menjadi bentuk kimia yang berbeda, biasanya pati, dan disimpan dalam biji, akar, atau buah-buahan untuk digunakan nanti.

Karbohidrat yang dihasilkan oleh tanaman merupakan sumber energi yang penting bagi hewan. Ketika hewan memakan tanaman, energi yang tersimpan dalam karbohidrat dilepaskan dalam proses respirasi, reaksi kimia antara glukosa dan oksigen untuk menghasilkan energi (untuk pekerjaan sel), karbon dioksida, dan air. Glukosa juga digunakan oleh sel-sel hewan dalam produksi zat lain yang dibutuhkan untuk pertumbuhan.

Jenis karbohidrat

Karbohidrat biasanya dibagi menjadi tiga kategori: monosakarida, memiliki satu unit gula; disakarida, memiliki dua unit gula; dan polisakarida, memiliki banyak unit gula. Susunan atom dalam molekul karbohidrat yang berbeda memberikan setiap sifat spesifik.

Di antara monosakarida yang paling penting adalah glukosa (ditemukan pada tumbuhan dan hewan), fruktosa (gula buah), dan galaktosa (terbentuk dari gula susu laktosa). Glukosa sangat penting dalam proses kehidupan yang vital. Masing-masing gula sederhana terdiri dari nomor yang sama dan jenis atom, diatur secara berbeda. Ketiganya mudah diserap ke dalam aliran darah dari saluran pencernaan.

Disakarida adalah karbohidrat yang terdiri dari dua subunit dari gula sederhana. Mereka termasuk sukrosa (gula meja biasa), maltosa (terbentuk dari pati), dan laktosa (ditemukan dalam susu dan satu-satunya gula tidak terjadi pada tumbuhan).

Enzim dalam saluran pencernaan manusia dan hewan membagi disakarida menjadi monosakarida yang lebih mudah diserap. Sebagai contoh, sukrosa dibagi menjadi gula sederhana glukosa dan fruktosa selama proses pencernaan.

Pengertian dan Fungsi Karbohidrat
Pengertian dan Fungsi Karbohidrat

Polisakarida adalah karbohidrat yang paling melimpah. Sebuah molekul polisakarida dapat berisi ribuan unit glukosa. Karbohidrat sangat kompleks termasuk pati, selulosa, dan glikogen. Pati adalah bentuk biasa di mana karbohidrat disimpan sebagai energi oleh tanaman. Tanaman dapat membagi pati menjadi unit-unit glukosa yang lebih sederhana untuk digunakan sebagai energi bila diperlukan.

Selulosa dikenal sebagai karbohidrat struktural karena serat yang dibentuk oleh molekul. Ini adalah komponen utama dari dinding sel tumbuhan dan terdiri lebih dari setengah dari karbon yang ditemukan pada tumbuhan.

Manusia dan kebanyakan hewan tidak dapat mencerna selulosa untuk makanan tetapi menggunakannya sebagai serat (sering disebut serat) untuk membantu dalam penghapusan limbah oleh usus. Beberapa hewan merumput seperti sapi dan domba memiliki mikroorganisme dalam saluran pencernaan mereka yang sebagian mencerna selulosa, sehingga hewan-hewan ini menggunakan selulosa sebagai makanan.

Glikogen adalah bentuk di mana glukosa disimpan dalam hati dan otot hewan untuk kebutuhan energi. Glikogen otot digunakan terutama untuk bahan bakar kontraksi otot (seperti selama latihan). Hati glikogen digunakan untuk mengembalikan glukosa ke dalam darah ketika kadar gula rendah (misalnya antara waktu makan).

Karbohidrat: Pengertian, Macam-Macam, dan Fungsinya

Karbohidrat biasanya terdiri hanya dari karbon, hidrogen, dan oksigen, meskipun beberapa juga mengandung nitrogen, sulfur, atau fosfor. Karbohidrat diklasifikasikan menurut ukuran.

Karbohidrat terkecil disebut monosakarida (mono berarti “satu”, berarti sakarida “gula”). Seperti namanya, ini adalah molekul gula tunggal. Monosakarida yang paling umum, seperti fruktosa dan glukosa, memiliki enam atom karbon, tetapi monosakarida dapat memiliki sedikitnya tiga atau sebanyak tujuh. Monosakarida dengan lima atau lebih karbon biasanya memiliki struktur berbentuk cincin ketika mereka berada dalam suatu larutan.

Oligosakarida (oligo berarti “sedikit”) adalah karbohidrat yang lebih kompleks yang terdiri dari rantai dua atau beberapa (hingga sekitar dua puluh) gula sederhana bergabung dengan jenis ikatan kovalen disebut ikatan glikosidik.

Oligosakarida lagi mungkin lurus atau bercabang. Oligosakarida yang paling umum, yang terdiri dari dua gula, disebut disakarida (di berarti “dua”). Yang paling umum disakarida, sukrosa, atau gula tebu, terdiri dari molekul glukosa terikat pada molekul fruktosa. Disakarida penting lainnya adalah maltosa (dua glucoses bergabung bersama-sama) dan laktosa, atau gula susu (glukosa bergabung dengan galaktosa).

Oligosakarida lagi biasanya terikat dengan molekul lain, seperti lipid atau protein, untuk membentuk glikolipid dan glikoprotein, masing-masing (glyco berarti “manis”), bukannya bebas dalam larutan. Jenis-jenis molekul penting dalam pengakuan sel, sinyal, dan adhesi, dan biasanya ditemukan pada permukaan luar membran sel.

Polisakarida (poli, berarti “banyak”) yang penting energi penyimpanan dan molekul struktural. Mereka terbentuk dari rantai panjang gula, paling sering glukosa. Seperti oligosakarida, mereka mungkin lurus atau bercabang.

Polisakarida yang penting adalah pati, glikogen (pati hewan), selulosa, dan kitin. Pati dan glikogen merupakan molekul penyimpanan energi serupa yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan, masing-masing. Keduanya terbuat dari molekul glukosa yang terikat dengan cara yang sama; Namun, glikogen memiliki tingkat yang lebih tinggi dibandingkan dengan pati bercabang.

Pengertian Karbohidrat dan FungsinyaPengertian Karbohidrat dan Fungsinya
Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya

Selulosa juga terbuat dari glukosa, tetapi unit glukosa individu terkait secara berbeda, sehingga panjang, struktur berserat yang tidak larut dalam air. Selulosa merupakan komponen struktural utama yang paling tanaman dan beberapa protozoa dan dinding sel bakteri. Kayu sebagian besar selulosa, dan kertas lembar hampir-murni selulosa dibuat dari kayu. Kapas juga selulosa hampir murni.

Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya
Pengertian Karbohidrat dan Fungsinya

Kitin mirip dengan selulosa, tetapi subunit gula adalah bentuk modifikasi dari glukosa yang disebut N -acetyl glukosamin. Kitin merupakan komponen struktural utama dari dinding sel jamur dan exoskeletons hewan, seperti cangkang serangga dan krustasea.

Polisakarida struktural penting lainnya membentuk matriks tulang rawan dan jaringan ikat lainnya hewan. Karbohidrat adalah di pusat jalur metabolik selular. Proses yang paling mendasar, glikolisis, menggunakan glukosa untuk menghasilkan energi untuk kebutuhan seluler.

Kenali Karbohidrat Baik dan Buruk

Secara umum, karbohidrat dengan jumlah rendah serat atau karbohidrat yang menghasilkan reaksi glukosa darah besar dalam tubuh digambarkan sebagai buruk, sedangkan karbohidrat dengan lebih banyak serat dan reaksi glukosa yang lebih kecil digambarkan sebagai baik.

Contoh klasik dari karbohidrat buruk adalah hal-hal seperti minuman ringan, sedangkan karbohidrat yang baik umumnya akan hal-hal seperti brokoli atau roti gandum.

Beberapa diet modern telah difokuskan pada membatasi karbohidrat buruk sebagai cara untuk mendorong penurunan berat badan dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Teori di balik karbohidrat yang baik dan buruk berasal dari cara tubuh memecah makanan selama proses pencernaan. Secara teoritis, karbohidrat dengan kadar serat tinggi akan dipecah lebih lambat dan menghasilkan reaksi glikemik berkurang dalam tubuh.

Penelitian secara umum menunjukkan bahwa ketika tingkat glukosa darah cukup tinggi, tubuh dapat mulai menyimpan lebih banyak lemak, sehingga menjaga level rendah bisa berpotensi dapat membantu dalam mengontrol berat badan seseorang.

Dugaan keuntungan lain untuk karbohidrat yang baik adalah bahwa mereka umumnya lebih padat dan mencerna lebih lambat. Kualitas ini bisa membuat makanan lebih mengenyangkan untuk waktu yang lebih lama dan menghasilkan pengurangan kalori tidak disengaja.

Proses Karbohidrat

Cara lain untuk melihat karbohidrat buruk melalui diproses dibandingkan makanan alami. Beberapa orang berpikir bahwa setiap karbohidrat umumnya OK selama mereka tidak pergi melalui banyak prosedur pengolahan modern.

Ada beberapa peneliti yang khawatir bahwa pengawet dan masuknya gula tambahan melalui tinggi fruktosa sirup jagung dan bahan tambahan lainnya dapat membuat makanan karbohidrat berpotensi tidak sehat. Orang-orang yang prihatin dengan tingkat pengolahan umumnya akan membeli pertanian-produk segar dan buah-buahan sementara tinggal jauh dari produk pra-paket.

Beberapa pelaku diet ini juga akan menghindari makanan yang tidak dapat dicerna dengan mudah tanpa memasak, seperti beras atau gandum produk, karena kekhawatiran bahwa mereka mungkin tidak wajar bagi manusia untuk mengkonsumsi.

Apakah Karbohidrat buruk?
Apakah Karbohidrat buruk?

Studi tentang karbohidrat baik dan buruk umumnya telah agak meyakinkan. Ada data yang mendukung gagasan bahwa makan karbohidrat yang baik adalah lebih baik untuk menurunkan berat badan dibandingkan karbohidrat buruk, tetapi alasan di balik ini agak keruh.

Beberapa ahli berpikir itu merupakan masalah asupan kalori dan tingkat kepenuhan makanan yang berbeda memberikan, sementara yang lain berpikir itu lebih berkaitan dengan reaksi hormonal dalam tubuh. Penelitian lebih lanjut mungkin akan dibutuhkan untuk menentukan mekanisme yang tepat yang terlibat.

Fungsi Karbohidrat Bagi Tubuh dan Contohnya

Karbohidrat istilah digunakan ketika mengacu pada sakarida atau gula dan turunannya. Karbohidrat dapat gula sederhana atau monosakarida, gula ganda atau disakarida, terdiri dari beberapa gula atau oligosakarida, atau terdiri dari banyak gula atau polisakarida.

Karbohidrat: Monosakarida

Sebuah monosakarida atau gula sederhana memiliki formula yang beberapa beberapa CH 2 O. Misalnya, glukosa (monosakarida yang paling umum) memiliki rumus C 6 H 12 O 6. Glukosa adalah khas struktur monosakarida. Gugus hidroksil (OH) yang melekat pada semua karbon kecuali satu. Karbon tanpa gugus hidroksil terpasang double-terikat pada oksigen untuk membentuk apa yang dikenal sebagai kelompok karbonil. Lokasi kelompok ini menentukan apakah atau tidak gula dikenal sebagai keton atau aldehida gula. Jika kelompok tidak terminal maka gula dikenal sebagai keton. Jika kelompok ini pada akhirnya, itu dikenal sebagai aldehida. Glukosa merupakan sumber energi yang penting dalam organisme hidup. Selama respirasi sel, pemecahan glukosa terjadi untuk melepaskan energi yang tersimpan.

Karbohidrat: Disakarida

Dua monosakarida bergabung bersama oleh hubungan glikosidik disebut gula ganda atau disakarida. disakarida yang paling umum adalah sukrosa. Hal ini terdiri dari glukosa dan fruktosa. Sukrosa umumnya digunakan oleh tanaman untuk mengangkut gula dari salah satu bagian dari tanaman yang lain. Disakarida juga oligosakarida. Sebuah oligosakarida terdiri dari sejumlah kecil unit monosaccaharide (dari sekitar 2-10) bergabung bersama-sama. Oligosakarida ditemukan di membran sel dan membantu struktur membran lain yang disebut glikolipid dalam pengakuan sel.

Karbohidrat: Polisakarida

Polisakarida dapat terdiri dari ratusan hingga ribuan monosakarida digabungkan bersama-sama. Monosakarida ini bergabung bersama-sama melalui sintesis dehidrasi.

Beberapa contoh polisakarida meliputi pati, selulosa dan glikogen. Polisakarida memiliki beberapa fungsi termasuk dukungan struktural dan penyimpanan.

Sebagian besar molekul organik Anda temui adalah karbohidrat. Karbohidrat adalah gula dan pati. Mereka digunakan untuk menyediakan energi dan untuk menyediakan struktur pada organisme. Molekul karbohidrat memiliki rumus Cm (H2O) n, dimana m dan n adalah bilangan bulat (misalnya, 1, 2, 3).

Contoh Karbohidrat

glukosa (monosakarida)
fruktosa (monosakarida)
galaktosa (monosakarida)

sukrosa (disakarida)
laktosa (disakarida)
selulosa (polisakarida)
kitin (polisakarida)

pati
xylose
maltosa
Sumber Karbohidrat

Fungsi Karbohidrat Bagi Tubuh
Fungsi Karbohidrat Bagi Tubuh

Karbohidrat dalam makanan mencakup gula (sukrosa atau gula meja, glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa) dan pati (ditemukan dalam pasta, roti, biji-bijian). Karbohidrat ini dapat dicerna oleh tubuh dan menyediakan sumber energi bagi sel.

Ada karbohidrat lain yang tubuh manusia tidak mencerna, termasuk serat larut dan selulosa dari tanaman dan kitin dari serangga dan arthropoda lainnya. Tidak seperti gula dan pati, jenis karbohidrat tidak memberikan kontribusi kalori untuk diet manusia.