Sifat Kimia dari Asam Benzoat

Asam benzoat adalah zat kristal putih padat yang secara kimia diklasifikasikan sebagai asam karboksilat aromatik. Rumus molekulernya dapat ditulis sebagai C7H6O2. Sifat kimianya didasarkan pada fakta bahwa setiap molekul terdiri dari gugus karboksil asam yang melekat pada struktur cincin aromatik. Kelompok karboksil dapat mengalami reaksi untuk membentuk produk seperti garam, ester, dan asam halida. Cincin aromatik dapat mengalami reaksi seperti sulfonasi, nitrasi dan halogenasi.

Struktur Molekuler

Di antara asam karboksilat aromatik, asam benzoat memiliki struktur molekul paling sederhana, di mana satu gugus karboksil (COOH) secara langsung melekat pada atom karbon dari cincin benzena. Molekul benzena (rumus molekul C6H6) terdiri dari cincin aromatik enam atom karbon, dengan atom hidrogen yang melekat pada setiap atom karbon. Dalam molekul asam benzoat, gugus COOH menggantikan salah satu atom H pada cincin aromatik. Untuk menunjukkan struktur ini, rumus molekul asam benzoat (C7H6O2) sering ditulis sebagai C6H5COOH.

Sifat-sifat kimia asam benzoat didasarkan pada struktur molekul ini. Khususnya, reaksi asam benzoat dapat melibatkan modifikasi gugus karboksil atau cincin aromatik.

Formasi Garam

Bagian asam benzoat asam adalah gugus karboksil, dan bereaksi dengan basa untuk membentuk garam. Sebagai contoh, ia bereaksi dengan natrium hidroksida (NaOH) untuk menghasilkan natrium benzoat, senyawa ionik (C6H5COO-Na +). Baik asam benzoat dan natrium benzoat digunakan sebagai pengawet makanan.

Produksi Ester

Asam benzoat bereaksi dengan alkohol untuk menghasilkan ester. Misalnya, dengan etil alkohol (C2H5OH), asam benzoat membentuk etil benzoat, ester (C6H5CO-O-C2H5). Beberapa ester dari asam benzoat adalah plasticizer.

Produksi Asam Halida

Dengan fosfor pentaklorida (PCl5) atau thionyl chloride (SOCl2), asam benzoat bereaksi membentuk benzoyl chloride (C6H5COCl), yang diklasifikasikan sebagai asam (atau asil) halida. Benzoyl chloride sangat reaktif dan digunakan untuk membentuk produk lain. Misalnya, ia bereaksi dengan amonia (NH3) atau amina (seperti metilamin, CH3-NH2) untuk membentuk amida (benzamide, C6H5CONH2).

Loading...

Sulfonasi

Reaksi asam benzoat dengan asam sulfat fuming (H2SO4) mengarah ke sulfonasi cincin aromatik, di mana gugus fungsi SO3H menggantikan atom hidrogen pada cincin aromatik. Produk ini sebagian besar asam meta-sulfobenzoic (SO3H-C6H4-COOH). Awalan “meta” menunjukkan bahwa gugus fungsi dilekatkan pada atom karbon ketiga relatif terhadap titik pelekatan gugus karboksil.

Produk Nitrasi

Asam benzoat bereaksi dengan asam nitrat pekat (HNO3), dengan adanya asam sulfat sebagai katalis, yang menyebabkan nitrasi cincin. Produk awal sebagian besar adalah asam meta-nitrobenzoic (NO2-C6H4-COOH), di mana gugus fungsi NO2 melekat pada cincin pada posisi meta relatif terhadap gugus karboksil.

Produk Halogenasi

Dengan adanya katalis seperti besi klorida (FeCl3), asam benzoat bereaksi dengan halogen seperti klorin (Cl2) untuk membentuk molekul terhalogenasi seperti asam meta-klorobenzoat (Cl-C6H4-COOH). Dalam hal ini, atom klorin melekat pada cincin pada posisi meta relatif terhadap gugus karboksil.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *