Pencernaan dan Penyerapan Sukrosa

Sukrosa, umumnya dikenal sebagai gula meja, terdiri dari satu molekul glukosa dan satu molekul fruktosa. Gula seperti sukrosa yang terdiri dari tiga atau lebih molekul yang disebut polisakarida dan bergabung dengan ikatan glikosidik, link kimia khusus yang mengikat karbohidrat bersama-sama.

Glukosa dan fruktosa dicerna, diserap dan dimetabolisme secara terpisah, namun keduanya hasilnya dalam produk akhir yang sama yang digunakan tubuh Anda untuk energi.

Pencernaan

Pencernaan sukrosa tidak dimulai sampai gula mencapai usus kecil. Tubuh Anda tidak dapat menyerap polisakarida seperti, sehingga pertama kali harus memecah sukrosa ke dalam bagian-bagian komponennya. Melalui proses yang disebut hidrolisis, assist air di memutuskan ikatan glikosidik untuk memisahkan molekul glukosa dan fruktosa; satu molekul air yang dibutuhkan untuk setiap molekul sukrosa. Namun, reaksi ini secara alami terjadi sangat lambat. Kehadiran sukrase, enzim dalam usus kecil, mempercepat reaksi ini.

Penyerapan

Sebagai monosakarida terpisah, atau gula satu-molekul, glukosa dan fruktosa bebas untuk penyerapan. Kedua gula menyeberangi lapisan usus melalui transporter kompleks yang berbeda ke dalam aliran darah dari sistem portal hepatik.

Sistem khusus urat adalah salah satu dari hanya tiga di seluruh tubuh yang tidak kembali darah langsung ke jantung. Sebaliknya, sistem ini membawa darah yang yang berisi semua diserap nutrisi ke hati untuk diproses lebih lanjut.

Metabolisme

Setelah meninggalkan hati, glukosa, sumber utama energi, perjalanan ke hampir setiap sel dalam tubuh, dan hormon insulin memfasilitasi penyerapan ke dalam sel.

Glukosa ini kemudian diubah menjadi piruvat melalui proses yang disebut glikolisis, pemecahan metabolisme glukosa. Piruvat, senyawa asam, maka bisa masuk baik aerobik atau anaerobik respirasi untuk menghasilkan energi. Metabolisme fruktosa terjadi melalui fructolysis, proses yang sama, tapi lebih kompleks daripada, glikolisis.

Loading...
Pencernaan dan Penyerapan Sukrosa
Pencernaan dan Penyerapan Sukrosa

Hasil Fructolysis dalam produk-seperti glukosa yang dapat masuk respirasi untuk produksi energi. Namun, tidak seperti glikolisis, yang dapat berlangsung di hampir semua jaringan, fructolysis terjadi terutama di hati.

Penyimpanan

Glukosa tidak segera digunakan untuk energi mengalami proses yang disebut glikogenesis. Ini link subunit glukosa individu menjadi rantai panjang, yang dikenal sebagai glikogen, melalui ikatan kimia.

Glikogen kemudian disimpan dalam hati dan otot dan dihidrolisis kembali menjadi glukosa yang diperlukan, khususnya di antara waktu makan dan saat Anda sedang tidur ketika kadar gula darah yang rendah.

Ketika tubuh Anda mencapai kapasitas penyimpanan glikogen, itu mengkonversi semua glukosa yang tersisa menjadi lemak, menurut “Fisiologi Manusia.” Fruktosa tidak disimpan jangka panjang dalam tubuh, seperti hati memetabolisme semua fruktosa molekul-seperti glukosa.

Komplikasi

Kekurangan enzim sukrase, disebut defisiensi sukrase-isomaltase bawaan, dapat menghambat pencernaan dan penyerapan sukrosa. Orang dengan kelainan genetik ini menghasilkan sedikit atau tidak ada sukrase untuk menghidrolisis sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa.

Hal ini memungkinkan sukrosa untuk lulus tercerna melalui usus dan berfungsi sebagai bahan bakar bagi bakteri alami. Ini bakteri hasil metabolisme dalam berlebihan gas, kram, kembung, sakit perut, sembelit dan diare.

Kurangnya penyerapan glukosa menurunkan produksi energi dan mengganggu ribuan proses biokimia harian, yang dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan.

Loading...

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *