Pengertian dan Fungsi Lipid dalam Tubuh

Mereka disintesis dalam hubungan dengan organel sel yang disebut retikulum endoplasma halus. Dengan kata lain, mereka, seperti etimologi mereka menunjukkan, lemak.

Beberapa jenis lemak yang terbuat dari asam lemak. Asam lemak yang lama, rantai bercabang hidrokarbon (biasanya terdiri dari 14-20 karbon) dengan kelompok asam organik terminal.

Dalam angka kartun, asam lemak sering digambarkan sebagai lollypops, terdiri dari hidrokarbon yang panjang “ekor” dan melingkar, kutub “kepala.” Ketika bebas dalam sel, kepala asam memberikan asam lemak muatan negatif, yang hilang ketika molekul dihubungkan secara kimia dengan gliserol membentuk gliserida.

Mungkin lemak yang paling umum adalah gliserida, yang terdiri dari asam lemak terkait dengan gliserol (alkohol tiga karbon). Trigliserida adalah gliserida yang paling umum; mereka masing-masing berisi tiga asam lemak, dan karena mereka digunakan hampir secara eksklusif untuk penyimpanan energi biologis, mereka adalah komponen yang paling umum dari lemak tubuh.

Untuk memahami fungsi penyimpanan mereka sangat berguna untuk menghargai bahwa asam lemak yang biasa ditemukan dalam trigliserida masing-masing berisi lebih dari dua kali hadir energi oktan, komponen utama dari bensin.

Digliserida juga lipid umum; mereka sangat berlimpah di membran biologis (seperti trigliserida, yang pernah ditemukan dalam membran). Seperti namanya, digliserida berisi dua asam lemak terkait dengan backbone gliserol; karbon ketiga gliserol biasanya terkait dengan zat yang lebih polar.

Para digliserida paling umum ditemukan di membran fosfolipid yang, senyawa yang kelompok polar terdiri dari gugus fosfat bermuatan negatif terkait dengan senyawa polar lainnya (seperti kolin organik dasar, atau serin asam amino, atau gula sederhana inositol).[

Tidak seperti trigliserida, kebanyakan digliserida yang jelas “skizofrenia” (atau lebih teknis, amphipathic) sehubungan dengan sifat kelarutannya. Residu asam lemak yang jelas hidrofobik, sedangkan residu polar sangat hidrofilik. Dengan demikian, bagian kutub fosfolipid ingin larut dalam larutan air, sedangkan bagian nonpolar lebih perusahaan mereka sendiri, sehingga untuk berbicara.

Properti amphipathic ini adalah dasar untuk perakitan spontan fosfolipid dalam membran bilayer dan stabilitas dinamis komponen seluler yang penting ini pameran. Untuk alasan ini fosfolipid dan lipid membran amphipathic lainnya sering disebut “lipid struktural.”

Pengertian dan Fungsi Lipid dalam Tubuh
Pengertian dan Fungsi Lipid dalam Tubuh

Struktural, lipid amphipathic lainnya termasuk glikolipid dengan residu polar yang terdiri dari satu atau lebih banyak karbohidrat dan daerah hidrofobik yang mengandung hidrokarbon dan residu asam lemak, dan kolesterol, hidrokarbon siklis kompleks dengan residu kutub yang sangat kecil. Kolesterol juga merupakan senyawa induk dari kelompok hormon yang sangat penting yang disebut steroid (termasuk kortisol, estrogen, progesteron, dan androgen) dan garam empedu yang memfasilitasi pencernaan lemak makanan.

Dalam beberapa organisme, asam lemak juga dapat dihubungkan dengan alkohol hidrokarbon rantai panjang, menghasilkan senyawa yang disebut lilin; yang spermaseti paus sperma dan zat yang digunakan oleh lebah untuk membentuk dinding sarang lebah mereka adalah contoh yang baik. Juga jarang, tetapi sangat penting dalam beberapa tanaman, adalah hidrokarbon disebut terpen, yang terpentin dan kapur barus adalah contoh yang paling terkenal, dan karotenoid, tanaman pigmen kuning.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *