Fungsi Protein dalam Menjalankan Metabolisme Tubuh

Secara lahiriah, keratin protein membentuk lapisan luar kulit Anda (epidermis Anda), kuku, dan rambut Anda. Salah satu alasan bahwa Anda perlu mengambil protein setiap hari karena struktur eksternal ini tidak pernah berhenti tumbuh. Sedangkan manusia menyimpan lemak dan glukosa dalam tubuh mereka, tubuh benar-benar tidak memiliki kelebihan protein tergeletak di sekitar.

Jadi, ketika ada defisit protein karena fakta bahwa protein diperlukan terus-menerus, protein dihapus dari tempat di tubuh di mana ia sedang digunakan. Misalnya, orang dengan anoreksia, yang tidak mengkonsumsi makanan yang cukup, akhirnya mulai mogok serat otot, seperti dari hati mereka, ketika protein yang diperlukan. Di dalam, jaringan otot yang sarat dengan protein, dan tulang mengandung protein, juga.

Sel darah merah mengandung hemoglobin, yang merupakan senyawa yang terbuat dari heme (mengandung zat besi dan membawa oksigen) dan globin (protein). Imunoglobulin adalah struktur protein yang dibuat oleh sistem kekebalan tubuh yang berfungsi sebagai antibodi untuk melawan invasi bakteri dan virus dalam tubuh Anda.

Protein juga menggabungkan dengan zat lain dalam tubuh untuk melakukan fungsi tertentu:

Lipoprotein adalah kombinasi lipid (lemak) dan protein yang membawa kolesterol ke seluruh tubuh.

Glikoprotein adalah kombinasi dari karbohidrat (gula) dan protein yang ditemukan dalam membran sel dan lendir pada saluran pencernaan, serta dalam matriks ekstraselular. Mereka juga memainkan peran dalam penentuan golongan darah dan pengakuan sel, yang penting dalam pengembangan embrio.

Phosphoproteins adalah kombinasi dari asam fosfat dan protein yang membuat protein utama dalam susu: kasein. Fosforilasi protein, terutama enzim, adalah cara utama mengatur aktivitas mereka.

Salah satu fungsi yang lebih penting dari protein, bagaimanapun, adalah ketika mereka bertindak sebagai enzim.

Enzim adalah protein yang berfungsi dalam proses kimia, seperti yang terjadi selama proses pencernaan. Enzim berfungsi sebagai katalis – yaitu, mereka membantu untuk mempercepat reaksi, tetapi tidak digunakan atau berubah selama reaksi. Ada enam jenis utama dari enzim:

Fungsi Protein dalam Menjalankan Metabolisme Tubuh
Fungsi Protein dalam Menjalankan Metabolisme Tubuh

Ligase, yang bergabung dua molekul bersama-sama

Lyases, yang memisahkan dua molekul terpisah

Hidrolase, yang memisahkan dua molekul terpisah ketika air ditambahkan

Isomerase, yang membuat isomer (struktur kimia yang berbeda yang memiliki rumus kimia yang sama)

Oxidoreductase, yang mengkatalisis oksidasi (elektron disumbangkan) reaksi dan pengurangan (elektron diterima) reaksi

Transferase, yang mentransfer kelompok kimia dari satu senyawa ke yang lain