Fungsi Asam Folat

Asam folat merupakan komponen penting dalam proses yang mengatur pertumbuhan dan perkembangan, khususnya dalam hal pembelahan sel dan produksi DNA. Asam folat sangat dibutuhkan untuk semua proses tubuh yang bergantung pada pembelahan sel.

Vitamin B9 adalah senyawa penting di semua fase kehidupan manusia yang melibatkan pertumbuhan, termasuk menjadi hamil, menyusui, dan tahap pertumbuhan awal, karena bagian penting yang asam folat memiliki dalam produksi DNA, RNA dan protein.

Kekurangan folat adalah salah satu kekurangan gizi lebih luas dan sering terjadi pada mereka yang menyalahgunakan alkohol kronis, wanita yang sedang hamil, orang yang menderita gangguan penyerapan seperti ulcerative colitis, dan mereka yang mengambil obat tertentu. Baca lebih lanjut tentang manfaat dan fungsi dari asam folat dan tanda-tanda kekurangan asam folat.

Asam folat yang terjadi secara alami dalam makanan dikenal sebagai folat. Terjadi secara alami folat bisa didapatkan dari dalam gelap-hijau, berdaun sayuran (seperti bayam, kangkung, brokoli, sawi, lobak hijau, arugula, hijau bit, escarole, chard, bok choy, mache, radicchio, dan Swiss chard), kacang (seperti pinto dan kacang garbanzo), jeruk dan jus jeruk, kembang kol, lentil, asparagus, hati dan ragi. Baca lebih lanjut tentang sumber asam folat dan kebutuhan harian asam folat.

Keracunan karena menelan jumlah yang berlebihan dari asupan asam folat jarang terjadi, karena asam folat adalah nutrisi yang larut air dan mudah dikeluarkan oleh tubuh. Baca lebih lanjut tentang overdosis asam folat.

Asam folat dan folat menggambarkan berbagai bentuk vitamin B9. Asam folat adalah nama untuk kompleks, pteroylmono asam glutamat, yang ditemukan terutama dalam suplemen.

Folat adalah label untuk pteroyglutamte, yang digunakan untuk menggambarkan salah satu protein yang terikat atau lainnya jenis asam folat, yang sebagian besar ditemukan dalam makanan.

Asam folat terdiri dari asam para-aminobenzoic terhubung ke cincin pteridin di salah satu ujung, dan asam glutamat di lain. Bagian asam pteridin-para aminobenzoat molekul disebut sebagai kelompok pteroyl.

Fungsi Asam Folat
Fungsi Asam Folat

Tubuh manusia secara efisien menyerap hampir 90% dari asam folat (jenis vitamin B9 ditemukan dalam suplemen). Folat, atau bentuk protein yang terikat asam folat yang ditemukan dalam makanan, tidak dapat diserap sampai mereka mengalami modifikasi oleh enzim tertentu di dalam tubuh. Ini berarti bahwa sesedikit setengah dari folat sering diserap.

Kekurangan asam folat dapat menyebabkan anemia megaloblastik. Sejak tahun 1998, FDA telah diperlukan bahwa produk biji-bijian sereal (seperti sarapan sereal dan roti) diperkaya dengan asam folat (140 mikrogram per 100 gram makanan). Tujuannya adalah untuk mengurangi terjadinya kekurangan folat selama tahap awal kehamilan, karena kekurangan selama periode ini meningkatkan risiko bayi lahir dengan cacat lahir tabung saraf.

Vitamin B9 mudah dihancurkan oleh paparan udara dan panas, dan jumlah signficant bisa hilang ketika makanan tidak benar disimpan, dimasak, dan / atau dipanaskan.