Pengertian, Sifat, dan Rumus Kimia Alkohol

Mereka dibentuk dengan mengganti atom hidrogen dalam hidrokarbon orang tua mereka dengan satu atau lebih gugus hidroksil. Setiap kelompok hidroksil (OH) terdiri dari satu atom oksigen dan satu atom hidrogen dan disebut sebagai kelompok fungsional. Kelompok fungsional umumnya menentukan bagaimana molekul akan berperilaku. Alkohol dengan satu gugus hidroksil termasuk metanol, etanol, propanol.

Nama dan Sifat-sifat

Alkohol diberi nama dari hidrokarbon orang tua mereka dengan menggantikan akhiran -ol untuk -e akhir. Sebagai contoh, etana menjadi etanol, metana menjadi metanol, dan propana menjadi propanol. Semakin rendah berat alkohol yang molekul (ditentukan oleh jumlah atom karbon), semakin larut itu (atau semakin mudah dapat larut) dalam air.

Sejumlah besar gugus hidroksil (-OH) juga meningkatkan kelarutan air karena ikatan hidrogen dapat membentuk antara molekul alkohol dan air. Sebagai jumlah atom karbon meningkat, ikatan hidrogen terganggu dan kelarutan dalam air berkurang. Ikatan hidrogen juga merupakan faktor dalam titik didih alkohol. Dalam hal ini, ikatan hidrogen dapat terbentuk antara atom hidrogen dan oksigen dalam molekul yang berdekatan (molekul yang terletak di sebelah satu sama lain).

Ketika alkohol dipanaskan, energi yang diperlukan untuk memutuskan ikatan ini menentukan titik didih. Semakin banyak gugus hidroksil molekul alkohol, semakin tinggi titik didihnya.

Fungsi Alkohol

Metanol. Metanol (metil alkohol) adalah yang paling sederhana dari alkohol. Juga dikenal sebagai alkohol kayu, awalnya diproduksi dengan memanaskan kayu keras suhu tinggi tanpa udara (disebut distilasi destruktif).

Hari ini, metanol diproduksi dari gas alam atau sintetis dari gas sintesis. Gas sintesis adalah campuran dari karbon monoksida, hidrogen, dan metana yang diperoleh ketika dipanaskan, batubara hancur diperlakukan dengan superheated steam dalam proses yang disebut gasifikasi batubara.

Loading...

Metanol menempati tempat penting dalam industri. Hal ini digunakan dalam sintesis kimia organik seperti formalin (dasar untuk berbagai polimer-senyawa dengan mengulang unit struktural), asam asetat, dan metil-t-butil eter (MTBE, aditif yang meningkatkan kandungan oksigen bensin itu [nomor yang digunakan untuk mengukur sifat antiknock dari bahan bakar motor cair]).

Metanol juga digunakan sebagai antibeku dalam cairan pencuci kaca depan. Hal ini dapat dimanfaatkan langsung sebagai bahan bakar untuk menggantikan bensin, tapi menguap dengan cepat dan penggunaannya memerlukan modifikasi mesin mobil besar. Alkohol ini sangat beracun dan dapat menyebabkan keracunan dan kebutaan jika tertelan.

Etanol. Etanol (etil alkohol) paling dikenal sebagai bahan aktif dalam minuman beralkohol. Hal ini dihasilkan oleh fermentasi (atau perubahan kimia) gula dan pati dalam buah-buahan dan beberapa tanaman, menggunakan teknik yang dikembangkan ribuan tahun yang lalu.

Bahkan, kuno gulungan papirus Mesir ada dengan petunjuk untuk membuat bir dari tanggal dan tanaman pangan lainnya. Selama fermentasi, glukosa dan gula lainnya dari buah-buahan, sayuran, madu, atau biji-bijian seperti gandum dikonversi menjadi alkohol melalui aksi ragi. Ethanol juga dikenal sebagai alkohol gandum atau hanya sebagai alkohol. Kedua bir (biasanya terbuat dari barley dan dibumbui dengan hop) dan anggur (terbuat dari anggur dan buah-buahan lainnya) adalah produk dari proses fermentasi.

bagian-bagian untuk Tahu

Alkohol: Setiap jumlah besar molekul yang mengandung hidroksil (OH) kelompok terikat pada atom karbon yang hanya atom karbon atau atom hidrogen terikat.

Distilasi: Sebuah proses kuno pemanasan kayu untuk suhu tinggi dalam ketiadaan udara untuk mendapatkan sejumlah kecil alkohol, terutama metanol.

Distilasi: Proses memisahkan cairan dari padatan atau dari cairan lain dengan titik didih yang berbeda dengan metode penguapan dan kondensasi, sehingga masing-masing komponen dalam campuran dapat dikumpulkan secara terpisah dalam bentuk murni.

Fermentasi: Tindakan mikroorganisme seperti ragi pada karbohidrat (gula dan pati), sehingga konversi gula alkohol dan karbon dioksida.

Gugus hidroksil: Kelompok -OH terikat pada atom karbon dalam molekul dan tempat sebagian besar reaksi kimia; juga disebut kelompok fungsional.

Gas sintesis: Sebuah campuran karbon monoksida dan hidrogen gas diperoleh baik dari batubara dan gas alam dan digunakan dalam sintesis alkohol dan senyawa organik lainnya.

Isi alkohol suatu zat dapat ditingkatkan dengan distilasi berikut fermentasi. Distilasi dilakukan dengan memanaskan cairan sampai menguap, kemudian mengumpulkan uap yang dihasilkan dan kembali ke keadaan cair. Penyulingan alkohol untuk obat didirikan pada abad kedua belas awal di Italia, di mana bumbu dan rempah-rempah yang ditambahkan ke dalam produk suling.

Hal ini diyakini bahwa praktek ini menyebabkan perkembangan dari minuman seperti Benediktin dan Chartreuse. Kemudian, campuran organik lainnya yang difermentasi dan disuling-anggur ke brendi, biji-bijian ke dalam wiski, gula tumbuk ke dalam rum, vodka dan dari kentang. Etanol adalah salah satu yang paling beracun dari alkohol, tapi jika cukup tertelan dalam bentuk murni, keracunan dan bahkan kematian dapat terjadi.

Pengertian Alkohol
Pengertian Alkohol

Etanol juga sangat penting dalam industri. Hal ini digunakan dalam sintesis bahan kimia organik dan sebagai pelarut dalam penyusunan esensi, tincture, pernis, dan ekstrak makanan seperti vanili. Selain itu, digunakan sebagai bahan dalam parfum, pewarna, dan kulit antiseptik. Etanol diproduksi untuk keperluan industri dengan kimia menambahkan air ke etilena, suatu proses yang disebut-tekanan tinggi hidrasi.

Gasohol. Gasohol, campuran bensin dan hingga 10 persen etanol, telah memperoleh beberapa penerimaan sebagai bahan bakar untuk mobil. Menambahkan etanol untuk bensin meningkatkan kandungan oksigen bahan bakar, sehingga menurunkan emisi karbon monoksida dari mobil.

Hal ini juga menimbulkan nilai oktan bensin, menyebabkan kinerja bahan bakar halus. Gasohol terutama diproduksi menggunakan jagung, yang difermentasi, dan produk fermentasi kemudian disuling untuk menghasilkan etanol murni.

Propanol. Propanol bisa eksis dalam dua bentuk, 1-propanol (n-propil alkohol) dan 2-propanol (isopropil alkohol), karena gugus -OH dapat dilampirkan baik di akhir atau di tengah rantai atom karbon. Isopropil alkohol adalah bahan utama dalam alkohol, disinfektan yang efektif. Hal ini juga banyak digunakan dalam industri sebagai pelarut untuk cat dan proses kimia.

Etilena glikol. Etilena glikol, dengan dua gugus hidroksil, sangat larut dalam air dan memiliki titik didih yang relatif tinggi. Kedua sifat ini membuatnya ideal untuk digunakan sebagai antibeku dalam mobil.

Gliserol. Gliserol (gliserin atau) adalah, jelas, cairan manis beracun yang terbuat dari lemak dan minyak. Dengan tiga kelompok hidroksil yang, obligasi gliserol dengan air dan memiliki sifat pelembab yang baik. Hal ini digunakan sebagai bahan dalam sabun, lotion kulit, dan bahkan makanan. Gliserol juga digunakan sebagai pelumas dan dalam pembuatan bahan peledak.

Loading...

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *