Perbedaan Antara Selulosa dan hemiselulosa

Selulosa dan hemiselulosa adalah dua jenis polimer alam yang banyak ditemukan di dinding sel tanaman dan merupakan komponen penting dari bahan lignoselulosa alami. Tapi, dua komponen ini berbeda dalam komposisi kimia dan struktur. Perbedaan utama antara selulosa dan hemiselulosa adalah yaitu selulosa merupakan molekul polisakarida organik sedangkan hemiselulosa adalah matriks polisakarida.

Apa itu Selulosa

Selulosa adalah polisakarida molekul organik dengan rumus molekul (C6H10O5)n. Selulosa memiliki rantai linear dari beberapa ratus hingga ribuan unit D-glukosa. Selulosa adalah senyawa polimer alami yang ditemukan dalam banyak bahan-bahan alami; misalnya, itu adalah komponen struktural dinding sel primer pada tumbuhan hijau.

Selulosa juga dapat ditemukan dalam banyak bentuk spesies alga. Selulosa adalah polimer organik yang paling umum di Bumi. Banyak senyawa alami yang kaya akan selulosa; misalnya, kandungan selulosa kayu, serat kapas, dan rami kering masing-masing sekitar 40-50%, 90%, dan 57%.

Apa itu hemiselulosa

Hemiselulosa, juga dikenal sebagai polyose, adalah matriks polisakarida, seperti arabinoxylan, yang ada bersama dengan selulosa dalam hampir semua dinding sel tanaman. Hemiselulosa adalah polisakarida yang terdapat dalam biomassa dari kebanyakan tanaman; sekitar 20% -30% berat kering tanaman. Hemiselulosa, dikombinasikan dengan selulosa, memberikan kekuatan fisik dan struktural untuk dinding sel. Selain glukosa, komponen struktural lainnya di hemiselulosa adalah xilosa, galaktosa, manosa, rhamnose, dan arabinosa. Hemiselulosa memiliki rantai lebih pendek dari 500 dan 3000 unit gula dengan struktur bercabang.

Advertisement

Apa perbedaan antara Selulosa dan hemiselulosa?

Struktur:

Selulosa: selulosa adalah molekul polimer tanpa-bercabang dan memiliki 7,000-15,000 molekul glukosa per polimer.

Hemiselulosa: hemiselulosa mengandung rantai lebih pendek dari 500-3,000 unit gula dan merupakan polimer bercabang.

Sifat:

Selulosa: Selulosa memiliki struktur yang kuat, kristal dan tahan terhadap hidrolisis. Berbeda dengan hemiselulosa, ini memiliki berat molekul tinggi. Selulosa bertindak sebagai bahan pendukung dalam dinding sel tanaman.

Hemiselulosa: hemiselulosa memiliki struktur acak, amorf dengan kekuatan kecil. Hemiselulosa dapat dengan mudah dihidrolisis oleh asam encer atau basa dan juga oleh enzim hemiselulosa. Hemiselulosa adalah bio-degradable dan terdegradasi melalui aksi sinergis dari beberapa enzim dari beberapa bakteri dan jamur. Memiliki berat molekul lebih rendah dibandingkan dengan selulosa.

Aplikasi:

Selulosa: selulosa dalam jumlah besar terutama digunakan untuk memproduksi kertas karton dan kertas. Jumlah yang lebih kecil diubah menjadi berbagai macam produk derivatif seperti plastik dan rayon. Konversi selulosa menjadi biofuel seperti etanol selulosa adalah pada tahap penelitian untuk digunakan sebagai sumber bahan bakar alternatif. Bubur kayu dan kapas merupakan sumber selulosa utama untuk aplikasi industri.

Hemiselulosa: Hal ini digunakan sebagai film dan gel dalam kemasan. Sejak, hemiselulosa adalah non-beracun dan bio-degradable digunakan dalam film-film yang dapat dimakan untuk melapisi bahan makanan untuk menjaga tekstur dan rasa. Dan juga, digunakan sebagai serat makanan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *