Pengertian Asam Amino

Asam amino adalah molekul yang memiliki kedua gugus amino (-NH2) dan gugus asam karboksilat (-COOH), maka nama. Asam amino yang paling umum adalah asam α-amino, blok bangunan protein.
Advertisement

Ini memiliki gugus amino, gugus asam karboksilat, hidrogen, dan rantai samping karakteristik semua melekat pada satu atom karbon, ditunjuk α-karbon. [ Setiap jenis asam α-amino memiliki rantai sisi unik yang menentukan sifat dan perannya dalam protein. Rantai samping (atau “R” kelompok) dapat berkisar dari atom hidrogen, seperti dalam glisin, dengan rantai samping yang lebih rumit dari triptofan atau arginin.

Asam amino menghubungkan bersama untuk membentuk alpha-heliks dan struktur fundamental lainnya, yang berinteraksi untuk memberikan protein bentuk tiga dimensi utama mereka.

Atom α-karbon memiliki empat kelompok yang berbeda melekat padanya diatur pada titik-titik tetrahedron. Pengaturan ini asimetris dan dapat terjadi dalam dua bentuk yang berbeda, atau enantiomer, yang terkait satu sama lain dengan cara yang sama sebagai obyek dan citra di cermin.

Advertisement

Kedua enantiomer disebut L dan D. asam amino L-Hanya terjadi pada protein yang dibuat oleh sistem kehidupan. Asam D-amino dan asam amino selain asam α-amino terjadi pada sistem biologi tetapi tidak dimasukkan ke dalam protein.

Banyak organisme dapat mensintesis semua asam amino yang mereka butuhkan dari senyawa hadir dalam jalur metabolisme mereka gunakan untuk produksi energi. Manusia, bagaimanapun, tidak mampu mensintesis semua asam amino yang diperlukan, dan beberapa dari mereka harus diperoleh dari makanan.

Penggunaan utama asam amino adalah untuk membangun protein. Sebuah protein adalah rantai linear asam amino dihubungkan oleh ikatan peptida. Sebuah ikatan peptida terbentuk ketika gugus amino terikat pada α-karbon dari satu asam amino bergabung ke grup karboksil dari asam amino kedua dengan penghapusan air.

Rantai samping setiap residu asam amino menonjol dari tulang punggung polipeptida. Urutan asam amino dalam rantai ditentukan oleh asam deoksiribonukleat (DNA) urutan gen yang mengkode protein itu.

Pengertian Asam Amino

Pengertian Asam Amino

 

Struktur tiga dimensi dan sifat-sifat protein tertentu, dan karena itu peran biologisnya, ditentukan oleh urutan

amino rantai samping asam. Dalam protein, rantai samping asam amino asam yang bermuatan negatif, dan yang dasar bermuatan positif. Asam amino polar dan hidrofilik yang dikenakan, berarti mereka ingin berinteraksi dengan air (atau air-mencintai). Rantai asam amino sisi nonpolar, aromatik, dan belerang yang mengandung lebih memilih untuk berinteraksi dengan diri mereka sendiri atau satu sama lain (mereka hidrofobik, atau air menghindari).

Pengertian Asam Amino

Pengertian Asam Amino

Sebuah protein lipatan sehingga rantai samping nonpolar cenderung dikuburkan dalam protein sementara rantai samping polar dan dibebankan cenderung terkena air di sekitar protein. Fungsi biologis protein umumnya sangat tergantung pada struktur tiga-dimensi.

 

Asam amino adalah molekul yang memiliki kedua gugus amino (-NH2) dan gugus asam karboksilat (-COOH), maka nama. Asam amino yang paling umum adalah asam α-amino, blok bangunan protein.
Advertisement

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *